2021/05/19 23:16
2021年の岩手県花巻市の新蜜「りんごの花のはちみつ」日記を公開！
5月11日（火）はれ
今年のりんごの花の受粉、採蜜完了。巣箱撤収。
これからはちみつが完熟し糖度が７８度以上になるのを待ちます。
今年の収穫量がどうだったかは完熟したはちみつを出してみるまでわかりません。
5月17日（月）くもり
りんごの花のはちみつ、糖度が７８度を超え熟成完了。
巣枠を遠心分離機にセット、回転させてはちみつを取り出します。
遠心分離機からでてきたはちみつには巣の破片等が混じっていますので
４層フィルターで濾過していったん一斗缶で保管。
瓶詰の前にもう一度濾過して、黄金の輝き、完熟無添加非加熱の
花巻はちみつの完成です。こうやって自然の風味ができます。
5月19日（水）くもり
りんごの花のはちみつは毎年微妙に色が変わります。
アカシアやとちはほぼ毎年同じ色です。
去年のものは一昨年のものよりずいぶん色が薄かったのですが、
今年のものはさらに薄くなってアカシアのはちみつのような色です。
販売開始に向けて準備中です。
5月20日（木）あめ
花巻屋にて2021年の新蜜りんご予約受付を開始しました！
岩手県花巻市の希少な「りんごの花のはちみつ」は数量限定販売です！
ほんのりりんごの風味のはちみつをぜひご堪能ください！
いろトレ★ワールド（楽天市場）でも販売中！
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